Canaã dos Carajás, no sudeste do Pará, recebe entre 30 de abril e 3 de maio, no Parque de Eventos Mayko Goulart, a 9ª edição do Canaã Gastronomia. Com entrada gratuita, o festival reúne chefs premiados, criação de pratos inéditos, Cozinha Show, feira gastronômica e apresentações musicais, em uma programação que propõe transformar a diversidade cultural da cidade em experiência gastronômica. O festival conta com uma feira gastronômica com 20 expositores, reunindo restaurantes, docerias, hamburguerias e empreendedores locais.
Marcada pela chegada de moradores de diferentes regiões do país, Canaã reúne influências que vão do Norte ao Sul — e essa mistura aparece diretamente na cozinha. A proposta do evento é traduzir esse encontro em pratos que combinam técnicas e referências brasileiras com ingredientes amazônicos como mandioca, tucupi e pescado de água doce.
“A gente não está falando só de receita. Está falando de encontro — de família, de migração, de culturas que se cruzam no mesmo território”, afirma o curador Marcos Médici. “Canaã é uma cidade de muitas origens, e a gastronomia ajuda a construir essa identidade.”
A abertura, no dia 30, começa a partir de 18h, e será marcada pelo show do cantor e compositor sertanejo Hugo Henrique, conhecido por músicas gravadas por artistas como Marília Mendonça e Luan Santana. O evento é uma realização da Prefeitura de Canaã dos Carajás.
Chefs premiados e cozinha de território
A programação reúne chefs premiados como Saulo Jennings, Regina Tchelly, Fábio Neres e Cleo Pires, com trajetórias que dialogam com território, técnica e diferentes repertórios culinários.
Também participam da Cozinha Show nomes como Claudinha Brito, Alice de Paula, Marina de Paula, Sophia de Paula e Giaure Corvínia, além dos produtores Maria das Graças e João Sacerdote, ampliando a presença de saberes locais e da relação direta com os ingredientes.
Eleito Chef do Ano pela revista Prazeres da Mesa em 2024 e atual embaixador gastronômico da ONU Turismo, Saulo Jennings é referência na valorização da cozinha amazônica. Um dos destaques da programação, ele desenvolve um trabalho ligado ao território do Tapajós, articulando sua produção com comunidades ribeirinhas e produtores locais.
(Por g1 Pará — Belém. Foto: Divulgação)